5 vídeos que nos hagan reflexionar

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Estos vídeos deben hacernos reflexionar

 

¿Que significa hacer algo “como una niña”

 

Le dieron una pizza a un hombre sin hogar. Lo que hace con ella lo diferencia del resto…

 

Ella no tenía dinero para prestarle a un joven negro, hasta que vino un chico de raza blanca

 

Me saco el sombrero ante La actitud de estos dos jugadores.

 

Un Mendigo se viste de traje y nos enseña una gran lección

 

Espero que la recopilación de “5 vídeos que nos hagan reflexionar” os guste.

ley de alérgenos para restaurantes y bares

ley alergenos

 

Ley de alérgenos o Ley de Información Alimentaria

 

alimentos mas alergicos

 

Existe una ley de alérgenos desde el pasado día 13 de diciembre entró en vigor el reglamento 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 sobre la información que se debe facilitar al consumidor por parte de los negocios hosteleros de cualquier tipo. 

 


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¿Que es un alérgeno?

 

A nivel general, un alérgeno es una sustancia que puede provocar una reacción de hipersensibilidad o alergia en las personas. Incluye alimentos o compuestos que formen parte de un alimento y esté en la lista de elementos alérgenos o alérgicos incluidas en la ley.

 

¿Cuales son los productos afectados por la ley de información alimentaria?

 

ley alérgenos

Descarga toda la lista de alérgenos para imprimir en formatos psd, jpg y png en este enlace.

  • Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados.
  • Crustáceos y productos a base de crustáceos.
  • Huevos y productos a base de huevo. 
  • Pescado y productos a base de pescado.
  • Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.
  • Soja y productos a base de soja.
  • Leche y sus derivados (incluida la lactosa).
  • Frutos de cáscara, es decir: almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, alfóncigos, nueces macadamia o nueces de Australia y productos derivados.
  • Apio y productos derivados.
  • Mostaza y productos derivados.
  • Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
  • Dióxido de azufre y sulfitos  cuando se encuentre en concentraciones superiores a los 10mg/kg o 10mg/litro (los sulfitos son derivados del azufre que se utilizan como aditivos conservantes algunos alimentos como zumos de uva, mostos y vinos, sidra, vinagre, también en algunas salsas y en conservas de vegetales y crustaceos).
  • Altramuces y productos a base de altramuces.
  • Moluscos y productos a base de moluscos.

¿Quieres descargar los iconos de necesarios para realizar tu carta menú con alérgenos? Pincha en el enlace descarga iconos alérgenos.

¿A quien afecta la norma?

 

Una de las principales novedades de este reglamento es que incluye los alimentos no envasados, entregados por colectividades: restaurantes, bares, caterings, comedores públicos (colegios, hospitales…) y máquinas expendedoras.

La ley habla de colectividades en general y como tales entiende “cualquier establecimiento (incluidos un vehículo o un puesto fijo o móvil) como restaurantes, comedores, centros de enseñanza, hospitales y empresas de suministro de comidas elaboradas en los que, como actividad empresarial, se preparan alimentos listos para consumir, por el consumidor final

 

¿ Como debo informar?

 

restaurante clausurado

 

La nueva ley de alérgenos obliga a informar al cliente antes de que se produzca el acto de compra. Esta información  podrá estar disponible de forma tanto oral como escrita o en formatos electrónicos, siempre que sea accesible en todo momento al cliente de forma clara, gratuita y en idioma español.

Debe colocarse cerca de los alimentos, en carteles rotulados o en la carta menú. Para prevenir posibles infracciones administrativas es recomendable que esta información siempre este escrita tanto en las cartas como en algún panel informativo ya que las sanciones son elevadas.

También es posible de forma voluntaria incluir la información nutricional.

 

¿ Que ocurre si no cumplo la ley de alérgenos?

 

Si no se cumple la ley el negocio hostelero se enfrenta a multas que van desde los 5.000 hasta los 600.000€ en función si la multa se leve, grave o muy grave. Estas sanciones podrían acabar en responsabilidades penales en caso de intoxicación grave o muy grave. Esta ley equipara el riesgo alérgico o otros como la salmonelosis.

 

Más información

 

Descargar del reglamento:   Reglamento (648 descargas)  

Ver el reglamento: reglamento

 

Descargar documento de preguntas y respuestas:  Reglamento (648 descargas)

Ver documento de preguntas y respuestas

 

Un ejemplo de carta para restaurantes y bares

 

Aquí puedes un ejemplo de un modelo adaptado a la nueva normativa. Esta carta debe ir acompañada de un cartel más detallado donde indicar por escrito los alimentos incluidos en la lista.

 

EL-TRAGALUZ---NUEVA-LEY

 

¿Quieres una carta para tu restaurante adaptada a ley de alergenos?

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Ruido en la red 1

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En  esta sección Ruido en la red se incluirán las noticias más destacadas de la semana.

 

Ataques a Sony

Algunos expertos opinan que Corea del Norte no esta tras los ataques a Sony

 

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Expertos en seguridad como Marc Rogers avisan que no hay pruebas concluyentes que indiquen que el ciber ataque sea obra del Régimen de Corea del Norte. Mas información en este enlace.

 

Cierre de Uber

El juez obliga a cerrar la web y la aplicación móvil

 

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Según informa fayerwayer tras las denuncias del sector del taxi por competencia desleal, el Juzgado de lo Mercantil nº2 de Madrid ordeno hace unas semanas el cese del servicio en España, pero la aplicación seguía funcionando. Ahora las operadoras móviles nacionales están obligadas a bloquear el acceso a dicha aplicación. Todo indica a que Francia será el siguiente país en bloquear Uber.

 

¿The Pirate Bay cerro?

Un misterioso contador

 

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Un misterioso contador nos avisa del tiempo que la famosa web de descargas permanece cerrada. Puedes verlo en thepiratebay.se

 

Las fotos que marcaron 2014

Impresionantes fotos

 

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Desde el ebola, la sonda Rosetta, Palestina y muchas más. ¿Quieres ver todas la fotos?

 

Algunas de las noticias falsas de 2014

Cuidado con lo que compartes, puede no ser cierto

 

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Hasta 17 fakes seleccionados. Pincha aquí

El mayor carguero del mundo

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Vídeo del mayor carguero del mundo

 

Es un vídeo antiguo, ya que este el mayor carguero del mundo llego a Algeciras (Cádiz) por primera vez en octubre de 2013, pero el vídeo merece la pena. En la foto inferior puede verse el carguero vacío sin contenedores.

 

el-mayor-carguero-del-mundo

 

El mayor carguero del mundo es un portacontenedores llamado Maersk Mc-Kinney Moller de la naviera Maersk.

Cuenta con 390 metros de eslora y 58 de manga. Puede transportar 18.000 contenedores del tipo TEU (contenedores estandarizados de 6×6 metros)

 

El mayor carguero del undo